谷子是比较耐旱、耐瘠的作物，对环境条件的适应性比较强。但谷子要高产，还要通过合理施肥以满足其对营养的需求。研究表明，每生产100千克谷子，需吸收氮4.7千克，五氧化二磷1.6千克，氧化钾5.7千克，氮、磷、钾三要素之比约为1.0:0.3：1.2，说明谷子吸收钾最多，氮次之，磷最少。目前谷子生产上产量不高的原因是施肥量少，特别是氮、磷不足，或氮、磷、钾配比不合理。谷子各生育期阶段的吸肥规律是：出苗至分蘖期吸氮期吸氮占全年生育期总吸收氮量的3.4%、磷占1.6%、钾占3.9%；拔节孕穗期氮吸收量占全生育期总吸氮的25.9%、磷占38%、钾占37.8%；灌浆至成熟期氮吸收量占全生育期总吸氮的50%、磷占40%、钾占50%左右。所以，谷子施肥，除施足基肥外，还要追施苗肥、长棵肥和穗肥。

谷子施基肥以有机肥为主，一般亩施优质有机肥3000千克左右，配施过磷酸钙15千克，硫酸钾10～15千克，或草木灰150～200千克。结合耕地施入。谷子可以施种肥，基肥施用不足的，每亩可施尿素5千克，加施适量磷、钾肥。注意种肥隔离，不要将肥料直接与种子接触。谷子追肥以施速效氮肥为主。根据谷子的长相长势，可于苗期、孕穗期、灌浆期分别追尿素5～8千克。谷子灌浆至成熟期，也可以根外补施磷、钾肥，可喷施磷酸二氢钾水溶液，浓度为0.3%～0.5%，每隔7天喷1此，连喷2～3次，增产效果显著。